LINGUINE
CON ALICI E FINOCCHIETTO
Ingredienti
(per 200 gr. di pasta)
3 etti di alici fresche pulite e diliscate,
pomodorini tipo 'ciliegina' o 'penduli',
finocchietto selvatico,
olio, aglio, peperoncino
PREPARAZIONE
Mettere in una padella olio, aglio e peperoncino
aggiungere i pomodorini tagliati a metà o a quarti, secondo la grandezza, salarli e farli
leggermente appassire.
Aggiungere le alici e farle cuocere per pochi minuti.
Mettere infine il finocchietto selvatico
Scolate le linguine al dente e ripassare la pasta con il sugo di alici.
Aggiungere un po' di parmigiano e pecorino.
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LA RESIDENZA DEL “CARDINALE”
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